罗马盾牌饼干的做法（罗马盾牌饼干的做法）

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1、将A部分软化的黄油和糖粉称在一起，用鸡蛋搅打至糖化、光滑、无颗粒。

2、将少量蛋清分几次加入黄油中，搅拌均匀至光滑无颗粒。

3、加入过筛后的低筋面粉，与鸡蛋搅拌至絮状。

4、用软刮刀压拌至完全均匀，然后装入裱花袋。

5、在裱花袋上剪一个小洞，在不粘烤盘上挤一圈。挤压后冷藏或冷冻备用。

6、将除杏仁片外的所有B部分一起称重，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入杏仁片，搅拌均匀。打开烤箱，以200度预热至少十分钟。

7、把馅放在圈里，不要太多，温度升高了就放出来，适量就好。

8、放入预热好的高比克T60S烤箱，135/20min。

9、出炉冷却后及时封口，保持酥脆。

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