家庭版太安鱼做法（家庭版太安鱼的做法）

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1、鲢鱼被斩首以备他用。将鱼从中间切开，切成1厘米的方块。

2、加入盐、胡椒粉、酱油和白酒。

3、适量洋葱姜水。

4、两个鸡蛋，少许生抽。

5、红薯多放点淀粉。

6、拌匀，加入少许熟油，静置10分钟左右。

7、在油中炸至金黄色。

8、排出机油。

9、锅里留底油，下花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒(泡椒)炒香，红油拌豆瓣酱炒香。

10、放入炸鱼块。

11、放一些盐和糖。

12、一点陈醋。

13、加入适量的开水。

14、当鱼块炖透后，加入芹菜(作为临时想法)。

15、加入少许炖肉，加入味精调味。

16、成品。

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