花生和什么一起炒好吃

　　花生和：芹菜、皮蛋、辣椒、猪尾巴、猪肉、黄瓜、青豆、大蒜、胡萝卜等一起炒比较好吃。花生含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分，营养价值比一般粮食高。花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，所以花生又有有“素中之荤”的美称。下面就为大家介绍几种花生的做法。

　　花生炒猪尾巴

　　1、猪尾巴用水浸泡半小时，清洗干净。花生米用温水浸泡2小时以上，清洗干净。姜蒜干辣椒切碎。

　　2、猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟，焯水后捞出过凉水，洗去浮沫。

　　3、锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香，加姜蒜、干辣椒炒出香味。

　　4、加花生米翻炒片刻，加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。

　　5、加水没过尾巴，大火煮沸转小火焖煮30分钟。

　　6、加少许白糖提鲜、汤汁收干即可起锅。

　　花生炒芹菜

　　1、准备熟花生米。将芹菜去根洗净，捞出切丁。

　　2、烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜和已煮熟的花生米翻炒。

　　3、加适量的盐、味精，调味炒匀，即可出锅。

　　花生炒黄瓜

　　1、将黄瓜切成丁，葱，红辣椒切末

　　2、炒锅放油，放入葱，红辣椒煸香，放入花生米翻炒。

　　3、然后放入黄瓜翻炒5分钟，加盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

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