清淡蓬松的炒鸡蛋

1、预热烤箱至 450 度。

2、* 请注意，这是使鸡蛋更加清淡蓬松的可选方法。 如果不采取这一步，它们仍然是你吃过的最好的鸡蛋。

3、软化奶油奶酪，使其容易融入鸡蛋混合物中。

4、将黄油放入热锅中，让它融化。

5、用高速搅拌器或电动鞭子搅拌。 * 您希望高速搅打鸡蛋以将空气注入鸡蛋混合物中。

6、将鸡蛋混合物加入热煎锅并炒至它们开始凝固。 一直在搅拌。

7、选项：您可以继续炒鸡蛋，直到它们可以根据您想要的质地（湿的或干的）准备好上桌 - 或者您可以放置 鸡蛋开始凝固时放入烤箱，让 450 度的热量完成使鸡蛋上升并变得更加蓬松的工作。 如果放在烤箱里，让它完成烹饪，它们会像羽毛一样轻。 无论哪种方式，它们都会很美味。

8、煮至金黄色后，放在盘子上，撒上海盐和粗黑胡椒。

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