姜汁煎扇贝
admin
2023-11-24
1、将胡萝卜、葱、姜、大蒜、酒和肉汤混合在一个中等大小的平底锅中。 煮，裸露，中火 12 分钟或直到液体减少到约 1/2 杯。 拉紧; 丢弃蔬菜并保留液体。
2、用纸巾拍干扇贝。 在喷有不粘烹饪喷雾的不粘锅中用中高温加热油。 将扇贝单层放入锅中。 煮至底部呈金黄色，约 4 分钟。 转扇贝。 撒上盐和胡椒粉，煮约 2 分钟，直到第二面呈浅金黄色。
3、将火调小，将保留的液体倒在扇贝上。 炖 1 分钟或直到扇贝熟，将任何褐色颗粒搅拌到酱汁中，然后将酱汁舀在扇贝上。
4、上菜时，将扇贝放在深盘上，将酱汁舀在扇贝上。 撒上韭菜.
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