稻草灰包粽子的做法（稻草灰酱肉粽的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。稻草灰包粽子的做法，稻草灰酱肉粽的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、包粽子前先腌酱肉，准备的食材如上，把肉洗净，切成薄片。

2、倒入3勺味达美初榨原酿酱油。

3、一大勺葱伴侣辣椒酱。

4、拌匀腌制2小时以上，有时间就提前一天晚上腌制，放入冰箱冷藏。

5、把一斤稻草灰放在铺有纱布的洗米筛里，先用开水淋一下，来浸湿稻草灰，再舀入清水过滤，共用纱布过滤四遍，这样过滤的碱水清而香。

6、过滤好的天然碱水如上，看不见一丁点稻草灰，黄而清。

7、包粽子的食材有这些（我还包了蜜枣粽哦！)粽叶提前一天洗净，放大盆里，盖上湿毛巾，糯米包之前再洗。

8、拿两片粽叶，一大一小，将两片叠成一起，折成一个簸箕型，放在左手掌心，抓一小把淘洗过的糯米放在簸箕底部。

9、用筷子夹几片肉平铺在糯米。

10、再抓一大把糯米盖在肉上，然后轻轻提着粽叶，在掌心震几下。

11、再用手把糯米往里推一下，这样里面不易有空隙把粽叶翻过来，折一折，再用手背敲一敲，封好封口。

12、用粽绳系住。

13、所有的粽子都这样包好，每个粽子需要的糯米80克左右。

14、全部包好后，再十个粽子绑在一块，一边各5个，十全十美呢！（上面的材料只能包15个，我这次还包了蜜枣粽，所以有3把)。

15、把粽子放进高压锅，倒入天然碱水，一定要没过粽子为好，浸泡一个半小时。

16、泡好后，大火烧开转小火煮50分钟左右。

17、等汽消了后，揭开锅盖，碱水明显少了。

18、再倒入碱水，也要没过粽子，大火烧开转小火煮10-15分钟。

19、煮好喽，一股粽香扑鼻而来。

20、热乎乎地，撕开粽叶，被酱肉浸染的糯米入口香糯。

21、对半切，哇塞，好诱人！

22、咬一口，吱一声，超满足！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：稻草灰包粽子的做法（稻草灰酱肉粽的做法）
本文地址： /meishizuofa/19672.html

标签： 碱水 糯米