莓莓软糖的做法（蔓越莓果汁软糖的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。莓莓软糖的做法，蔓越莓果汁软糖的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备好所有食材；

2、在小碗中加入3克食用柠檬酸和3克水，搅拌至溶解；

3、另取一碗，取一半量白糖(50g)，加入7g果胶粉，搅拌混合均匀。这样做的目的是防止果胶粉放入锅内后结块，不容易散开；

4、将200ml美国蔓越莓汁倒入小锅，小火加热，煮至锅开始冒泡，再加入白糖和果胶粉的混合物；

5、快速搅拌，直到果胶粉完全溶解，没有结块。如果有少量硬块，关火搅拌至融化后再开火。

6、小火煮沸时，倒入剩余的白砂糖和50g糖浆，糖浆是指玉米糖浆，或麦芽糖或其他稠度较高的糖浆。

7、用小火慢煮并不断搅拌，防止锅烧焦，待糖汁达到108-110度时关火；

8、关火后，迅速倒入柠檬酸和水的混合溶液，快速搅拌均匀；

9、先将硅胶模具放入平板中，然后将糖汁倒入模具中，冷却后凝固成软糖。如果想加快冷却速度，可以放入冰箱冷藏。

10、最后可以脱模，软糖表面会有点粘。可以在细砂糖里滚一圈，让表面布满细砂糖，小熊软糖果汁就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：莓莓软糖的做法（蔓越莓果汁软糖的做法）
本文地址： /meishizuofa/16689.html

标签： 软糖 果胶