粉丝怎么做好吃

粉丝好吃的做法有：蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝虾、鳝鱼粉丝、海皇粉丝煲、红薯粉丝、牛骨粉丝汤等等。粉丝是用绿豆、红薯淀粉制作成的丝状食品。粉丝有诸多品种，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等。其类似细面条，不易煮烂，口感较为滑腻，可增进食欲、补充能量、缓解便秘。下面给大家介绍几种粉丝的详细做法！

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1、食材：扇贝250克、蒜半头、葱1根、红椒1个、粉丝1个调味料：盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺

2、粉丝用开水泡软；

3、小葱切葱花，蒜切末，红椒切颗粒状；

4、扇贝清洗干净摆盘；

5、切好的红椒蒜末装入碗中；

6、起锅烧油，油热淋入碗中，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀；

7、泡软的粉丝剪段，取下扇贝肉，铺上粉丝，然后放上扇贝肉；

8、淋上调好的料汁；

9、放入蒸锅中蒸15分钟，然后撒上葱花淋上热油即可。

二、蒜蓉粉丝虾的做法

虾具有补肾兴阳，滋阴熄风，开胃通乳的功效。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之最。虾尤其适宜肾虚阳痿，产妇少乳，麻疹透发不畅，丹毒者食用。平素有湿热泻痢，痈肿热痛，皮肤湿疹，皮炎，体质过敏者不宜食用虾。虾为发物，生疮或阴虚火旺者不易食用。虾通常寄生有肺吸虫，故不可以生吃。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1、准备食材：鲜虾300克，粉丝50克，油适量，香油1勺，姜1块，蒜3瓣，小米辣2个，白糖1勺，蒸鱼豉油2勺，小葱2根，盐1勺，醋1勺。

2、姜切末。

3、蒜切末。

4、葱切葱花。

5、小米椒切圈。

6、虾洗净，剪去虾枪、虾须、剪去虾腿，用刀开背，抽出虾线。

7、把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋。

8、碗中放入姜末、蒜末、盐、白糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成料汁备用。

9、粉丝放沸水中煮一会儿，再将粉丝以中间高的形式码到盘中。

10、把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间，然后把料汁淋在虾上。

11、锅中水开后放入虾大火蒸6分钟。

12、出锅后撒上葱花，淋上热油。

三、鳝鱼粉丝的做法

鳝鱼含有蛋白质，可以补中益气，补气血，能够促进人体的生长发育，提高机体免疫力；含有DHA和卵磷脂，可以促进大脑发育，有健脑益智的功效。

鳝鱼粉丝的做法步骤

1、食材：鳝鱼300克，泡发粉丝60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，泡椒3个，红椒2克。辅料：豆瓣酱1汤匙，花椒面1茶匙，盐1茶匙，油适量。步骤

2、粉丝放入清水中浸泡后。

3、芹菜切段。

4、大葱切段。

5、泡椒切段。

6、姜切末。

7、锅中沸水，倒入鳝鱼焯水，捞出沥干。

8、热锅下油，下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。

9、加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。

10、注入适量清水煮开，加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀，大火收汁即可出锅装盘。

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