板栗怎么做好吃

板栗好吃的做法有：红烧板栗、板栗桂圆炖猪蹄、板栗烧鹅、莴笋炒板栗、板栗红烧猪蹄、板栗烧老鸭等等。栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。下面给大家介绍几种板栗的详细做法！

一、红烧板栗的做法

新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

红烧板栗的做法步骤

1、食材：板栗400克、茭白200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、豆酱瓣半勺、生抽1勺。

2、红椒去蒂切小块。

3、姜1块切片。

4、蒜2瓣切片。

5、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白煎至表面金黄，捞出待用。

6、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油，加入板栗、生抽1勺、盐半勺、鸡精1勺，加入清水适量，烧开后换小火焖煮3分钟。

7、加入茭白、红椒继续焖2分钟，大火收汁后即可出锅。

二、板栗桂圆炖猪蹄的做法

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

板栗桂圆炖猪蹄的做法步骤步骤

1、食材：猪蹄800克，板栗20克，桂圆肉20克，核桃10克，生姜1块，小葱1根。调料：盐1茶匙，料酒1汤匙。

2、猪蹄切块。

3、姜切片。

4、板栗切块。

5、小葱切段。

6、锅中加入适量清水，放入猪蹄、料酒，煮2分钟捞出。

7、砂锅中倒入猪蹄、葱段、姜片、板栗、核桃、桂圆，注入清水，加入料酒煮开，转小火炖1个小时。

8、调入盐，即可盛出。

三、板栗烧鹅的做法

板栗烧鹅是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。

板栗烧鹅的做法步骤

1、食材： 鹅肉500克、姜1块、大葱1段、小葱2根、 八角2个 、 生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、醋1勺、水淀粉适量、清汤适量、油适量。

2、大葱切段。

3、姜切片。

4、鹅肉切成小块。

5、锅中水沸后，倒入鹅肉焯水，捞出沥干。

6、热锅下油，放入猪油、姜片、小葱、八角、倒入鹅肉。

7、调入生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、醋1勺，炒至入味，注入适量清水煮开。

8、倒入板栗，转小火加盖焖煮1小时，即可出锅装盘。

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