松花蛋怎么做好吃

松花蛋好吃的做法有：剁椒拌皮蛋、姜汁松花皮蛋、尖椒皮蛋、青椒皮蛋、虎皮蛋糕卷等等。常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过于惊恐，因为只要在购买时稍加注意即可避免之。记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。下面给大家介绍几种皮蛋的详细做法！

一、剁椒拌皮蛋的做法

这款凉拌皮蛋是宴客时很不错的一道凉菜，口感不错，观感不差。

剁椒拌皮蛋的做法步骤

1、食材：皮蛋4个、小米椒杭椒50克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣 调味料：盐2勺、鸡精1勺、芝麻油3克、酱油5克

2、小葱切葱花、小米椒、杭椒切沫；

3、姜蒜切沫；

4、皮蛋剥去外壳，切成4瓣，摆入盘中；

5、切好的姜蒜、辣椒装入小碗中；

6、起锅烧油，油热后淋入小碗中；

7、加入2勺盐、5克酱油、1勺鸡精、3克香油搅拌均匀，均匀淋在皮蛋上，然后撒上葱花即可。

二、姜汁松花皮蛋的做法

松花蛋是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

姜汁松花皮蛋的做法步骤

1、准备食材：松花皮蛋3个，小葱1根，生姜20克，酱油10克，醋5克，香油3克。

2、葱1根切葱花。

3、姜20克切末。

4、加入葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺拌匀。

5、皮蛋对半切开。

6、摆在盘子上，将调好的料汁淋在皮蛋上即可。

三、尖椒皮蛋的做法

将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。

尖椒皮蛋的做法步骤

1、准备食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

2、将青尖椒切末。

3、红尖椒切末。

4、大蒜切末。

5、香菜切末。

6、碗中加入生抽、醋、辣椒油，放入白糖，滴几滴香油，搅拌均匀，制成酱汁。

7、锅中烧水，放入皮蛋煮5分钟，然后捞出。

8、剥掉皮蛋的外壳。

9、用清水稍微清洗一遍，这样能够保证切皮蛋时不易切破。

10、将皮蛋切成四份，摆入盘中。

11、将酱汁淋在皮蛋上。

12、最后撒上大蒜末、香菜末即可。

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