蒜怎么做好吃

蒜好吃的做法有：蒜泥龙虾、蒜泥茄子、蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥肥牛等等。蒜以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。大蒜味辛、性温，是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味。下面给大家介绍几种蒜的详细做法！

一、蒜泥龙虾的做法

要说你们没有吃过小龙虾，我是绝对不会相信的，曾经以至现在都是风靡几条街的，好不容易来一次不尝上一口，那绝对是损失哦！每次吃完想必都是满嘴油腻，还会舔舔嘴边的香味，剥虾壳的手却没怎么停过，可见诱惑力之大。

蒜泥龙虾的做法步骤

1、准备食材：小龙虾200克、大蒜50克、油适量、姜1块、小葱1根、野山椒10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙。

2、小龙虾洗净剪去虾头，抽出虾线。

3、大蒜切末。

4、姜切末。

5、野山椒切碎。

6、小葱切葱花。

7、首先起锅倒油，油温6成热倒入小龙虾，炸2分钟捞出备用。

8、然后另起锅倒油，倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。

9、接着加入小龙虾翻炒均匀。

10、再倒入适量清水煮沸烧10分钟。

11、接下来加入盐、白糖、鸡精调味，继续小火烧6分钟。

12、最后大火收汁，撒上葱花即可。

二、蒜泥茄子的做法

夏季菜，味美益身，清热去火。菜名蒜泥茄子所属菜系蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。

蒜泥茄子的做法步骤

1、食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，糖1克，鸡精1克，水淀粉3克

2、茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花。

3、热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟，放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟。

4、淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花。

三、蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉属于川菜菜系，口味鲜美，营养丰富，蒜味浓厚，肥而不腻。

蒜泥白肉的做法步骤

1、食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克。

2、大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎。

3、黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。

4、五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟。

5、捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片。

6、放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘。

7、调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀。

8、将调好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可。

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