杏仁曲奇的做法大全集（酥脆杏仁果酱夹心曲奇的做法）

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1、黄油在室温下变软。将1个鸡蛋打成蛋液，混合300克低筋面粉、30克细糖、6克盐和150克软化黄油。

2、加入一个鸡蛋，搅拌成球，加入15ml水，提高粘度。

3、将面团摊模底部压平，四边略高，防止果酱加热糖粘模。

4、倒入120克樱桃果酱，搅拌均匀。

5、将120克黄油和120克杏仁糊搅拌均匀，加入100克细沙糖拌匀。

6、加入两个鸡蛋，继续搅拌均匀，加入250g低筋面粉和2g泡打粉，搅拌至无干粉。

7、将杏仁粉放入裱花袋中，均匀地挤在果酱表面。

8、烤箱预热170，将模具放入烤箱中层，烤30分钟至饼干表面金黄。

9、取出，冷却，脱模，切块即可食用。

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