红烧排骨的做法步骤图（红烧排骨的做法）

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1、将排骨提前用清水浸泡去血水，然后将冷水放入锅中，加入葱姜料酒去腥，煮沸撇去浮沫，再用清水洗净控水备用。

2、桂皮，八角尖椒，冰糖，葱，姜准备好。

3、锅里放少许油，烧热，放入冰糖，翻炒，冒泡后转小火。

4、加入排骨翻炒均匀。

5、加入辅料翻炒至香。

6、煮料酒。

7、加一点酱油调味，根据上色程度酌情加点酱油。这次在对糖色很满意的情况下没有放酱油。

8、将其移入高压锅，加入一些水和两勺盐。

9、把辣椒放进去，转小火30分钟。

10、压力释放后，我把它放在煎锅里收集汁液。

11、浓浓的酱香。

12、关掉火！

13、上菜。

14、成品图！

15、成品图！

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