清蒸鱼怎么做好吃

清蒸好吃的做法有：清蒸鲳鱼、清蒸马鲛咸鱼、清蒸鳜鱼、清蒸鲅鱼、清蒸桂花鱼等等。清蒸鱼是大家非常喜欢吃的一道美食，是我们日常饮食中非常富有营养、而且老少皆宜、特别容易消化吸收、没有什么过多营养损失的佳肴。下面给大家介绍几种清蒸的详细做法！

一、清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、生姜为辅料，盐、料酒、蒸鱼豉油为调料而制作的家常菜。

清蒸鲳鱼的做法步骤

1、食材：鲳鱼1条、大葱20克、姜3克。调味料：食用油3克、料酒2克、盐1克、蒸鱼豉油3克。

2、大葱切丝。

3、姜切片。

4、鲳鱼抹上料酒、盐，静置腌制10分钟。

5、盘底放入姜片，放上鲳鱼，入锅大火蒸10分钟，取出，捡去姜片，再铺上葱丝。

6、炒锅倒油烧热，将热油浇在鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。

二、清蒸马鲛咸鱼的做法

清蒸马鲛鱼是一道以小马鲛鱼、葱为主要食材制作的美食。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

清蒸马鲛咸鱼的做法步骤

步骤

1、食材：鲅鱼1条，大葱1段，生姜1块。调料：豉油1汤匙，料酒1汤匙。

2、鲅鱼加入清水浸泡6个小时。

3、葱、姜切细丝。

4、鱼身对半切开。

5、倒入料酒腌制20分钟。

6、加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟。

7、蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油。

8、锅中热油，淋在鲅鱼上即可。

三、清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼是一道以鳜鱼作为主要食材制作而成的一道家常菜，口味咸鲜。

清蒸鳜鱼的做法步骤

1、准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

2、葱切丝。

3、姜切丝。

4、香菜切末。

5、处理干净的鱼身打上花刀。

6、两面均匀撒上盐和料酒。

7、花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。

8、鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。

9、蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。

10、再铺上剩余姜丝。

11、鱼身铺上葱丝和香菜。

12、起锅将油烧、浇在鱼身上即可。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：清蒸鱼怎么做好吃
本文地址： /meishizuofa/12949.html

标签： 鲳鱼 料酒