圆白菜的食疗功效以及注意事项

圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，想通过控制饮食来减肥的人最适合吃圆白菜了。接下来首先就来了解吃圆白菜的好处吧。

一、圆白菜的食疗功效

圆白菜除了营养丰富味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

1、圆白菜中含有丰富的维生素C维生素E%，β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

3、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童青少年应该多吃。

4、新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用。咽喉疼痛外伤肿痛胃痛牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

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二、吃圆白菜注意事项

1、圆白菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、圆白菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的圆白菜有益程度会降低。

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