春季膳食 4种食品易引发食物中毒

春天到了气温也逐渐回升，但也会给我们的生活埋下杀机!特别是饮食安全这块，下面这4种食物大家吃时可千万要注意哦，别因为一时的疏忽导致健康受损!

春季容易发生细菌性中毒或感染疾病，专家日前发布食品安全消费警示：随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。

消费警示提醒，春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒：

一、冬季腌制的酸菜、咸菜

经过一个冬天的储存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。

二、发芽的土豆

土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食物中毒。发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用;芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透后食用。

三、四季豆

含皂甙和血球凝集素，若加热不彻底，毒素留存易导致食物中毒。

四、霉变甘蔗

霉变甘蔗含有神经毒素，易损伤人体中枢神经系统。切勿食用质地较软，外皮无光泽，截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点的甘蔗。

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