吃这6种发酵食物来促进你的消化健康

养成在饮食中添加发酵食品的习惯。食用益生菌膳食和饮料将有益于您的肠道细菌、消化和整体健康。

发酵将微生物添加到食品和饮料中以达到保存目的。好的细菌和酵母会消耗食物中的糖分。一旦它们到达宿主的肠道，它们就会继续这样做，从而有助于消化过程。

吃发酵食品支持健康的肠道微生物群。它们有助于补充体内有益细菌和其他有益微生物的数量。

反过来，肠道健康有助于一个人的整体健康。健康的肠道似乎会带来更快乐的人。

在发酵食品中发现的有益细菌和酵母菌可用作益生菌。它们促进肠道的健康。

一些疾病来自肠道微生物组的不平衡。吃益生菌食物将有助于改善以下疾病：

细菌感染

抗生素相关性腹泻

感染性腹泻

溃疡性结肠炎

肠易激综合症

克罗恩病

它们可能有助于预防推力和酵母菌感染。发酵食品还可以改善抑郁症、糖尿病、荷尔蒙失调、肾脏和肝脏问题、骨质疏松症和尿路感染的症状。

康普茶和开菲尔

第一个推荐的发酵食品是康普茶。这种加糖的红茶含有有益的细菌，可以帮助控制炎症。这些益生菌将糖分解成酒精。与酒精饮料不同，康普茶没有足够的令人陶醉的物质来引起醉意，更不用说醉酒了。

除了酒精，康普茶中的有益细菌还能产生天然抗氧化剂。这些有益的化学物质可以中和称为自由基的有毒分子，这些分子似乎与癌症、慢性炎症和其他疾病有关。

拉脱维亚大学的研究人员回顾了康普茶的生理活动和健康影响。他们 2014 年的研究发现，发酵茶可能支持免疫系统并有助于预防多种代谢紊乱。

接下来是开菲尔。像酸奶一样，它是一种经过发酵的乳制品。它的质地更薄，可以直接食用、倒在麦片上或加入全餐。

其丰富的蛋白质含量使开菲尔成为肉类的更健康替代品。蛋白质还可以增加一个人饭后的饱腹感。一个饱足的人少吃食物，这有助于减轻体重和预防肥胖。

Universidade Federal de Viçosa的巴西研究人员 2017 年进行的一项研究确定了开菲尔中的益生菌益处。发酵食品可能有助于调节血压水平和对抗有害炎症。

味噌、豆豉、苹果醋和发酵蔬菜

日本菜提供味噌，而印尼菜提供豆豉。前者得名于味噌汤;后者类似于豆腐。

这些食物来自发酵大豆。这个过程保持了豆类的大量蛋白质含量，使味噌、豆腐和豆豉深受素食者和需要肉类替代品的素食者的欢迎。

此外，发酵使大豆中的肽更容易吸收。这些氨基酸有助于管理重要的身体机能。

肽有助于加强对感染的免疫反应，并有助于预防癌症和糖尿病。最后，它们有助于使血压正常化并保持稳定。

苹果醋是沙拉、食谱和茶中的一种成分。它也可以作为家庭疗法。

苏莱曼德米雷尔大学的研究人员指出，苹果醋含有抗氧化剂、降低胆固醇并消除有害微生物。此外，它有助于预防糖尿病、高血压、肥胖和肿瘤。

发酵蔬菜是列表的最后一个成员。它们富含纤维、矿物质和维生素，可以轻松、美味和健康地添加到沙拉和三明治中。

泡菜和酸菜通常通过发酵来保存。其他常见的发酵蔬菜包括西兰花、甜菜、茄子、生姜、芥菜和秋葵。

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