3种你不应该放入慢炖锅的食物

您的慢炖锅可以成为真正的救星。大多数情况下，您只需放入一堆原料，让设备在您跑腿的同时完成它的工作。到了晚餐时间，您将享用一道炖了几个小时的美味佳肴。但是，虽然慢炖锅几乎可以煮任何东西，但有几种食物你不应该放入。有些会带来健康风险，而另一些则味道不好。请继续阅读以了解专家建议您应该远离慢炖锅的食物。

除了可能会使您的慢炖锅发臭之外，还有另一个很好的理由您应该避免将贝类放入设备中。厨师兼食谱创作者 杰西卡·兰德哈瓦 (Jessica Randhawa)解释说，贝类“煮得非常快，这与慢炖锅的设计相反。慢煮时，易碎的贝类肉往往会分解。”

虽然普通鱼更美味，但她也建议将其放在慢炖锅外，因为它仍然相当精致，“慢炖时容易碎裂”。

农业部 (USDA) 警告不要将任何冷冻肉放入慢炖锅中。该机构表示：“在将肉类或家禽放入慢炖锅之前，务必先解冻。” “如果你把冷冻的肉或家禽放在慢炖锅里，它会花太多时间解冻，让细菌繁殖，让你生病。” 农业部指出，使用解冻的食物还可以确保您的饭菜均匀烹饪。

虽然将一把热辣椒放入慢炖锅中似乎是一种为菜肴增添风味的简单方法，但它可能会适得其反。Randhawa 警告说，应谨慎使用这种添加的香料，因为“在长时间缓慢的烹饪过程中，辣椒往往会散布在整个锅中。” 由于几乎不可能去除多余的热量，她建议，“如果您不确定某些辣椒有多辣，如果食谱最初需要它们，最好清淡一些，如果您仍然在烹饪时间结束时添加更多味觉测试时需要更多热量。”

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