乌冬和香菇味噌汤中的黑鲈鱼

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍乌冬和香菇味噌汤中的黑鲈鱼，乌冬和香菇味噌汤中的黑鲈鱼其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 制作大石（汤料）：将水、海带和鲣鱼片放入 4 夸脱平底锅中，中低火加热。 让水慢慢沸腾； 这大约需要 10 分钟。 汤汁沸腾时立即关火。 让原料静置 1 到 2 分钟，然后滤出固体。 保留 2 夸脱的大石，以备将来用作汤和炖菜的基础（可在冰箱中保存 1 周或冷冻数月），剩余的夸脱用于准备味噌汤。

2、 将大石倒入锅中，中火加热。 将味噌搅拌到大石中，搅拌至光滑。 倒入蘑菇。

3、 用不粘烹饪喷雾轻轻涂抹 12 英寸竹蒸笼的底部。 用盐和胡椒调味鱼片的两面； 将它们并排放入蒸锅中，皮肤朝上。 把生姜纵向切成条状，放在鱼身上，这样味道才能渗透； 把香菜放在上面。 将白菜并排放入蒸锅中，盖上竹盖。 将蒸锅放入炒锅内，蒸15至20分钟至鱼熟。 小心地取出蒸笼，将乌冬面和葱加入汤中。 煮 1 分钟或直到面条变软。

4、 服务：将味噌汤舀入 2 个宽而浅的碗中，将面条舀入汤中，然后将白菜和鱼放在上面。 用更多的香菜装饰，轻轻撒上辣椒芝麻盐即可食用。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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