拌面辣酱的做法（简易辣酱面的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。拌面辣酱的做法，简易辣酱面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：鸡肉、猪肉、土豆、茭白，要去皮切成小块~ 2cm见方。我用的是去皮的花生，最好不要去皮。

2、准备辅料和调料，小葱和姜洗净，切成粉。

3、在鸡肉和猪肉中加入蛋清，或者加入少许盐和胡椒粉(配方外)，单向搅拌至凝胶状，加入淀粉，搅拌均匀挂糊，最后加入少许油，搅拌均匀锁水。

4、炒锅烧热油，先将锅内猪肉、鸡肉翻炒至变色，盛出；将花生炒熟后盛出；将土豆块炸至表面上色即可食用；最后，将茭白块翻炒，即可上桌。

5、锅里留点底油，葱姜末翻炒，然后加入一勺六月葱伴辣椒酱和甜面酱，一勺白糖，把所有食材(花生除外)翻炒至出红油，翻炒均匀，加入少许水烧开，收汁，加入花生拌匀。

6、再烧一大锅水，把面条煮开，水开后迅速加入一大碗凉水，再煮到沸腾。你可以尝尝面条的硬度，如果你喜欢软面条，就煮久一点。

7、可以提前调好碗里的底味。我不喜欢红汤，所以没有调料。先把面放在碗里，再盖很多炒好的辣酱，一碗简单的辣酱面就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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