冰山熔岩的做法教程潘姥姥（冰山熔岩的做法）

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1、全蛋液50g，糖30g，盐0.5g搅拌均匀。

2、35g低筋面粉，搅拌均匀。

3、黑色黄油，搅拌均匀。

4、倒入铺有油纸的模具中，烤箱预热，180度烤20分钟。

5、巧克力糊：蛋黄1个糖8g玉米淀粉8g可可粉5g拌匀。

6、140g牛奶加热至沸腾，迅速冲入糊状，搅拌均匀。

7、用小火重新加热，搅拌至粘稠糊状。

8、150克黑巧克力在水中融化。

9、加入巧克力酱。

10、加入120克60度奶油和50克黄油，搅拌均匀。

11、趁热把烤好的核仁巧克力饼底压一下。

12、将模具铺上油纸，底部铺上布朗尼蛋糕，顶部铺上熔岩浆。

13、80度烤6分钟。

14、冷藏4小时脱模。

15、撒上可可粉。

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