我想问一下猪肝炒辣椒怎么做的（辣椒炒猪肝的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。我想问一下猪肝炒辣椒怎么做的，辣椒炒猪肝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、猪肝切片，加入面粉。

2、抓匀，抓几次，然后清洗干净(面粉可以更好的洗去猪肝里面的血水和杂质)。

3、排水。

4、加入生抽、老抽、鸡精、蚝油。

5、均匀把握。

6、加入胡椒粉拌匀(家里没有白胡椒粉，所以这次我用黑胡椒)。

7、加入淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制一会儿。

8、把其他配菜都切了。

9、把锅热一下，来吧。

10、倒入所有辣椒，加少许盐，翻炒，碎。

11、加入大蒜和姜末，炒香。

12、倒入腌制好的猪肝，快速翻炒变色。

13、加入料酒翻炒均匀。

14、加入香醋翻炒均匀。

15、翻炒均匀(整个炒猪肝的过程不要超过一分钟，这是鲜度的关键。时间长了，肝就炸老了)。

16、拿着锅和盘子。

17、好吧，很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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