孜然炸鸡块的做法窍门（孜然炸鸡块的做法）

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1、将肉鸡浸泡在冷水中解冻。

2、解冻后洗净，去头、颈、爪，其他部位切成小块。

3、在盆里洗。

4、控水后加盐、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒。

5、搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜腌制2小时，或者放入冰箱冷藏一晚。

7、腌制后，加入适量的玉米淀粉。

8、搅拌均匀。

9、热锅放适量油，油温六成热，放入鸡块。

10、油炸至表面微黄。拿出来。一口锅煎不完，可以两口锅煎。

11、待鱼全部捞出后，待油温升至八成热时，倒入鸡块，再次油炸。

12、煎至表面金黄，捞出放入锅中。趁热撒上孜然，拌匀。

13、放在盘子里吃。

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