家庭版红烧肉的做法不用红烧料（家庭版红烧肉的做法）

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1、在超市买一块五花肉。

2、五花肉从中间一分为二，放入冷水中焯三分钟。

3、将焯水的五花肉洗净，切成2厘米左右的方块。

4、煮熟的鹌鹑蛋，去皮备用。

5、生姜、大蒜籽切粒，大葱切葱花。

6、锅洗净，烧热，加入少许食用油，油开始冒烟时放入生姜翻炒，然后倒入五花肉翻炒。

7、将五花肉炒至微金黄。这个时候锅里的油会比较多，就把一半的油沥出来。

8、用刀背将冰糖打碎，倒入锅中翻炒至融化。

9、然后加入蒜籽、八角、沙姜、香叶，继续翻炒。

10、炒至颜色变深后加入一勺酱油和鹌鹑蛋。

11、然后倒入100ml啤酒，翻炒片刻。

12、添加水平成分。

13、倒入高压锅十分钟。

14、在高压锅上加压十分钟，然后倒入煎锅收汁。

15、汤汁浓稠时关火，撒上葱花。

16、打包一盘。

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