全麦馒头的做法比例是多少（全麦馒头的做法）
admin
2023-09-16
大家好，小太来为大家解答以上问题。全麦馒头的做法比例是多少，全麦馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、面粉和全麦面粉的比例是1:1。
2、加入温水、泡打粉和糖，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。
3、发酵规模翻倍。
4、加点碱粉，揉匀，排气两次，醒神十分钟。
5、用刀搓，揉成同样大小的光滑糊状。
6、把馒头依次做好，放在笼子里，再醒两倍大小。
7、在冷水中蒸25分钟。
8、在打开盖子之前，关火蒸两三分钟。
9、如果晒干后不能吃，可以冷冻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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