豆腐烧鱼块怎么做好吃又简单（豆腐烧鱼块的做法）

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1、将鱼洗净，沥干水分，加入少许胡椒粉和盐，腌制十分钟。

2、葱适量，姜切片，蒜切片，豆瓣酱半勺。

3、将老豆腐切成均匀的方块。

4、腌好的鱼块，撒上一层淀粉，抓匀。

5、在锅里加热油，然后煎鱼。

6、炸鱼块起到控油的作用。

7、在锅里炸豆腐控制油。

8、锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。

9、炒半勺豆瓣酱至香，炒红油。

10、将适量的水、生抽、老抽一次性加入锅中，做成红烧酱。

11、将鱼块和豆腐放入锅中，大火烧开，将锅盖转小火再煮十分钟。

12、最后加入一些鸡精调味。

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