汤种小面包简单做法（汤种小面包的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。汤种小面包简单做法，汤种小面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先做汤种吧，取25克高筋面粉和100克水，放在一起，搅拌均匀，小火加热，搅拌成糊状。

2、用保鲜膜包好汤种面糊，让它完全冷却。

3、待汤种完全冷却后，我们将230克高筋面粉、40克白糖、3克盐、3克酵母、25克全蛋液和40克淡奶油放入料理机中搅拌在一起。

4、搅拌直至形成粗膜后，加入25g在室温下软化的无盐黄油，并继续搅拌。

5、搅拌直到手套膜出来。

6、取出揉好的面团，用保鲜膜包好，松弛20分钟。

7、将面团分成8份。

8、揉好后，盖上保鲜膜，继续放松10分钟。

9、拿一个面团，把它擀得又长又薄。

10、先打7折。

11、再对折一下。

12、然后搓成滴状。

13、卷长卷薄。

14、从一端慢慢卷起来。

15、全部做一遍，放入烤箱发酵。

16、温度35，湿度80%左右。注意：烤箱里可以放一碗热水，帮助发酵。

17、取出发酵好的面团，表面刷一层蛋液。

18、烤箱预热至160，烤约25-30分钟。表面上色后，用一张锡纸盖起来，防止表面太焦。

19、汤种包子，完整O(_)O

20、操作简单，一次性发酵。

21、奶香浓郁，香浓绵软。

22、底部酥脆可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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