老式桃酥饼干的配方（老式桃酥饼干的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。老式桃酥饼干的配方，老式桃酥饼干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材，糖粉容易结块，一定要筛到碗里，加入猪油，提前把中筋面粉和泡打粉混合好，把全蛋液和水混合，准备小苏打。

2、用手将猪油和糖粉搅拌均匀，然后加入几次蛋水混合物搅拌均匀，再倒入小苏打搅拌均匀(用手一直顺时针搅拌)。

3、加入筛过的中筋面粉和泡打粉的混合物，把面团像衣服一样揉三分钟。这是表面裂纹好看与否的关键一步。

4、揉好的面团分成9份，每份约50克。面团不用的时候要用保鲜膜覆盖，避免皮肤干燥。

5、我用直径为6.3厘米的阿木Si圆来塑造它。如果没有，我也可以用手塑造。将面团放入慕斯圈，压实。轻轻按压四周，去掉慕思圈，一个饼干胚就完成了。

6、毕竟用手指在中间压一个洞，撒上黑芝麻做装饰。饼干之间肯定有空隙。

7、提前预热烤箱上下210度。中层烤12分钟左右，颜色最好。我用的是伯特兰5400海绵烤箱，家用容量38升，一次可以做九个老式桃酥。稳定可控的温度是烘焙成功的关键。

8、饼干在高温烘烤下的铺开过程非常愈合，表面出现漂亮的裂纹。

9、时间到了，打开烤箱门，满屋都是香味，拿出烤盘放在架子上晾凉。

10、甜的好吃，脆的掉渣，儿子吃了一大块，然后给爸妈包了一块。

11、图案非常漂亮。

12、厚度适中，中间布满毛孔。赶紧试试吧~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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