红烧肉怎么炒糖色家常做法（红烧肉怎么炒糖色的做法）
admin
2023-11-20
大家好，小太来为大家解答以上问题。红烧肉怎么炒糖色家常做法，红烧肉怎么炒糖色的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、凉锅凉油，放入冰糖。开火后慢慢炒冰糖。
2、炒到冰糖全部融化，颜色变深时就转小火。
3、糖的颜色变成深棕色时就可以加入开水了，记住一定要加开水，加凉水很容易炸锅，烫到自己。一般这个时间不好掌握，你需要认真观察炒出糖色的颜色，状态。在炒制过程中，糖色会有两次起末，一次是比较均匀的小的泡沫，但是很快就消失了，第二次再出现泡沫时基本上就好了，在泡沫消失的同时，就可以加水或者是加食材了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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