Citrus Glazed Pork Belly

1、将烤箱设置调整为烤。

2、使用锋利的刀，在猪肚肥的一侧对角划线，然后用 将盐和胡椒粉撒在四面八方，将盐和胡椒粉揉进肉的刻痕部分。

3、将洋葱、胡萝卜和芹菜放入大烤盘底部，然后放入 五花肉，刻痕朝上，放在蔬菜上。

4、烤至金黄色，大约 10 分钟。 将猪肉面朝上，继续烤 5 分钟。

5、将烤箱温度降至 300°F。

6、将猪肉转回 刻痕朝上，将鸡汤、2 杯果汁、淡红糖、百里香、丁香和五香粉放入烤盘中。

7、盖上锡纸烤 2 小时 . 2 小时后，松开箔纸，让蒸汽排出一点，再烤 2 小时或直到肉很嫩。

8、当猪肉炖时，准备釉料。

9、首先使用细网筛将剩余 2 杯果汁中的果肉滤出。

10、将果汁和 3/4 杯混合 在中等大小的平底锅中加入糖，然后将混合物煮沸。 将火调小至微沸，煮至釉料变稠呈糖浆状，大约需要 30 到 40 分钟。

11、从烤箱中取出平底锅，让猪肉在炖液中稍微冷却。

12、将烤箱设置调整为烤。

13、从炖液中取出五花肉块并拍干。 使用糕点刷，在五花肉的四面涂上釉料。

14、放在衬有铝箔的烤盘上烤 4 到 5 分钟，或直到边缘变脆 和金黄色。

15、在猪肚上淋上任何剩余的釉料，立即上菜。

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