Tinga Poblana

1、将猪肉切成 1 英寸见方，去除大部分但不是所有的脂肪。

2、放入非常大的煎锅，加水刚好盖过添加 盐、胡椒、大蒜、洋葱、月桂叶、牛至，煮沸，让泡沫尽可能多地积聚并去除。

3、让肉以中火煮至变软。 如果水没有完全减少，则将其分开以备后用。

4、肉煮熟后，将其放入油中煎炸。 我通常炒香肠，在油里加一点油，然后炒猪肉。 一旦猪肉变脆，我把它从平底锅里拿出来，用同一个平底锅做先混合在一起的酱汁（最后四种配料）。 我给煎锅去釉，然后让酱汁减少约 1/2 小时，加入剩下的肉汤。

5、将猪肉和香肠混合到酱汁中； 完全加热后即可食用。

6、可与玉米饼或米饭、豆类或土豆鳄梨酱一起食用——纯鳄梨也很适合。

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标签： 猪肉 酱汁