塞尔维亚“pogacha”面包

1、热牛奶，加入黄油。 冷却至微温。 加入酵母和糖，搅拌至溶解。

2、称量 5 杯面粉，放入装有桨叶附件的立式搅拌机的工作碗中。 加入牛奶酵母混合物、酸奶油、油、鸡蛋和盐。 搅拌均匀。

3、切换到面团钩，中低速揉约 5 分钟或直到面团光滑有弹性。 变成一个大的抹了油的碗。 把面团翻过来给两面涂上油脂，盖上盖子，让它发酵至两倍大。

4、将烤箱加热至 350 度。 将面团压扁，放入一个 10 英寸的圆形高边（约 3 英寸）烤盘中，或用手捏成一个 10 英寸的圆形，然后放在衬有羊皮纸的烤盘上。

5、使用锋利的刀或“跛脚”，在面团顶部划三下。 有些在顶部做一个“X”。 烘烤约 1 小时或直到即时读数温度计记录 190 度。 从烤箱中取出并放在冷却架上。

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