Osso Bucco - 牛腿
admin 2023-11-04
1、将烤箱加热到 325 度。
2、在面粉盐和胡椒混合物中疏通牛腿。
3、从油中取出牛腿,加入胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜和培根,搅拌 2-3 分钟 和。(可以在将牛肉煎至酥脆之前先将薄煎饼煎,然后在加入果酱时重新加入)。
4、加入香草,煎 2-3 分钟,然后加入辣椒和橙子 去皮,煎 2-3 分钟。
5、加入酒,给锅去釉,煮 3-4 分钟,然后加入牛肉高汤和番茄。
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