肉皮冻的做法及配料（肉皮冻的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。肉皮冻的做法及配料，肉皮冻的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干净的猪皮。

2、放入冷水锅中。

3、煮5分钟，皮肤由白转透。

4、用锋利的刀把皮里面的脂肪去掉，把皮上残留的猪毛刮掉。

5、切成2、3厘米的小块。

6、葱、蒜、八角等调料装在调料包里。

7、将调料包放入皮中，撒上盐，倒入酱油和水，大火烧开，转小火。

8、直到皮软烂，能用筷子轻轻掰开。

9、将皮和汤舀入带盖的耐高温容器中，温热时盖上盖子，冷藏过夜，直至完全凝固。

10、蘸汁：小青蒜、生抽、香醋、辣椒油勾兑；这些材料不限，青蒜可以用大蒜和韭菜代替，也可以加入姜末和芥末汁。

11、将凝固的皮冻脱模。

12、切片，切块；肉冻很滑。个人觉得切片比较好挑。

13、q玩软滑。

14、开胃，不油腻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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