腊八蒜的做法 最正宗的做法视频（腊八蒜的做法）

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1、【食材准备】大蒜、米醋、白糖、白酒、密封罐。

2、腌腊八蒜就是紫皮蒜。先把大蒜的根部切掉，把皮剥掉，用清水洗干净，把水擦干，彻底晾干，不然泡的时候容易变质。另外，这个蒜泥罐也要清洗干净，晾干，密封。

3、将晒干的蒜瓣倒入密封的罐子里，倒入米醋，米醋的量一定不能超过蒜瓣。一斤大蒜加5克白糖和5滴白酒，盖紧密封，摇匀，放在家里温暖的地方。

4、腌制的腊八蒜一打开，香味扑鼻，蒜瓣碧绿如玉，醋酸酸甜甜，又甜又辣。赶紧做好，放在除夕夜和家人一起享受。

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